饸饹面的湯如何熬制

        更多
        2018-09-07 10:37:01 來源: 全球加盟網  有2015人參與
        • 經營范圍:中式快餐
        • 門店數量:200家
        • 單店投資額:10~20
        企業已備案
        企業已認證
        成交領紅包

        饸饹面是中國傳統的食物,一開始起源于河南,饸饹面的名字和一段有關妲己的傳說有關,非常具有文化特色。饸饹面具有非常大的營養價值,以蕎麥面、高粱面經過特殊手段制作而成,代表了一種比較獨特的飲食傳統。饸饹面作為地方名吃,從古一直延續到今天,擁有著頑強的生命力,并且在發展過程中不斷地創立改進,以適應各個區域的飲食需求。饸饹面吃起來非常柔嫩勁滑,面條的口感非常勁道,非常開胃,老少皆宜,是眾多消費者都非常喜愛的面食之一。對于饸饹面,湯是其中的精華部分,饸饹面的湯的制作是非常重要的。饸饹面的湯是如何熬制的?下面小編就借此問題為大家進行具體的介紹吧。

        饸饹面的特點

        饸饹面美的面原來是蕎麥面和高粱面調和制作而成的,現在,隨著技術的改善,選擇用小麥面來代替這蕎麥面和高粱面,因為小麥面更勁道,使做出來的饸饹面口感會更好。說完了面,就開始我們的重點“湯的制作”

        饸饹面的湯如何熬制?

        饸饹面的湯包括接了肉臊子的葷湯和清湯兩種,大家一般吃得比較多的就是葷湯。下面小編就為大家解密饸饹面的湯熬制的秘訣吧。首先要準備豬肉、八角、花椒、蔥姜蒜等食材適量。具體流程如下:1、先要熬制高湯,用豬腿肉等小火慢慢熬制,保留清湯,把里面的肉和油都去掉。2、把豬肉切成丁,先放入蔥姜蒜等食材炒出香味,再把豬肉丁炒熟,這樣肉臊子就炒好了。3、把炒好的肉臊子放入鍋內,小火慢慢煮熟,這樣肉臊子就完成了。4、在熬制好的高湯中加入肉臊子,煮開,可以加入一點自己喜歡的調味食材,比如香菜、蔥末一類的。

        5、需要特別注意的是,饸饹面的湯不能放涼,涼了就使湯的味道大打折扣,湯要一直放在鍋里保持一定的溫度。把做好的饸饹面裝在碗里,用做好的熱饸饹湯焯熱,再澆上一大勺有肉臊子的湯,非常鮮美又很有嚼勁。特別好吃。吃饸饹面的時候時有些地方也習慣配小菜吃,比如辣蘿卜干、辣白菜等,搭配起來也很美味。

        以上就是小編對于饸饹面的湯如何熬制的全部介紹,相信你看完之后也一定迫不及待的想嘗試一下,自己在家做是完全可以的,也可以直接選擇去外面吃上一碗熱騰騰的饸饹面。

        更多
        標簽:舒芙蕾加盟
        青禾餡餅加盟
        • 1249 關注餐飲
        • 691371 咨詢餐飲

        注冊會員-關注品牌-線下推薦-深層交流-確定成交 找項目就是這么高效

        注  冊
        猜你喜歡
          
        • 湯姆之家漢堡
        • 山姆大叔西餐
        邀請
        歡迎您,來自 上海市 的朋友

        請問有什么可以幫您?

        大众彩票